Japanischer Käsekuchen mit The Real Greek™
Der japanische Käsekuchen (auch bekannt als Japanese Cotton Cheesecake) ist eine luftige Version des Klassikers. The Real Greek™ kann anstelle von Frischkäse verwendet werden.
Warum The Real Greek™ Verwenden?
The Real Greek™ 5% bietet eine cremige Basis für einen Käsekuchen mit leichter Textur.
Grundrezept
Zutaten: 250g The Real Greek™ 5%, 3 Eier (getrennt), 50g Zucker, 30g Mehl, 20g Butter, 1 TL Vanille, Prise Salz. Bei 160°C im Wasserbad 50-60 Minuten backen.
0%-Variation
The Real Greek™ 0% kann für eine weniger cremige Variation verwendet werden.
Biscoff / Spekulatius Variation
Zerbröseln Sie 100g Spekulatius-Kekse mit 30g geschmolzener Butter für den Boden. Gießen Sie den Teig darüber.
Tipps für den Perfekten Käsekuchen
Zutaten auf Raumtemperatur. Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unterheben. Wasserbad verwenden. Ofen in den ersten 40 Minuten nicht öffnen.