Cheesecake Giapponese con The Real Greek™
Il cheesecake giapponese (noto anche come cotton cheesecake) è una versione soffice del classico dessert. The Real Greek™ può essere usato al posto del formaggio cremoso.
Perché Usare The Real Greek™?
The Real Greek™ 5% offre una base cremosa per un cheesecake dalla consistenza leggera.
Ricetta Base
Ingredienti: 250g The Real Greek™ 5%, 3 uova (separate), 50g zucchero, 30g farina, 20g burro, 1 cucchiaino vaniglia, pizzico di sale. Cuocere a 160°C a bagnomaria per 50-60 minuti.
Variazione 0%
The Real Greek™ 0% può essere usato per una variante meno cremosa.
Variazione Biscoff / Speculoos
Sbriciolate 100g di biscotti Speculoos con 30g di burro fuso per la base. Versate l'impasto sopra.
Consigli per il Cheesecake Perfetto
Usate ingredienti a temperatura ambiente. Montate gli albumi a neve ferma. Incorporate delicatamente. Usate il bagnomaria. Non aprite il forno nei primi 40 minuti.