The Real Greek™ — Spécialité Grecque Premium en Suisse
Découvrez The Real Greek™, un quark grec et une spécialité grecque. Fabriqué en Grèce et importé en Suisse en variantes à 0%, 2% et 5% de matière grasse. Le yogourt grec est une catégorie distincte.
Pourquoi Choisir The Real Greek™ ?
The Real Greek™ est élaboré en Grèce selon des méthodes traditionnelles. La variante 0% apporte 11g de protéines pour 100g et la variante 5% en apporte 9g pour 100g.
Trois Variantes pour Chaque Mode de Vie
Que vous préfériez la simplicité de notre 0% de matière grasse, l'équilibre nutritionnel de notre 2%, ou l'onctuosité indulgente de notre 5% — il y a un Real Greek™ pour vous.
Où Acheter en Suisse
The Real Greek™ est disponible dans certains points de vente Coop et Manor Food en Suisse.
Nos produits
- The Real Greek™ nature 0% de Matière Grasse — Léger et riche en protéines, parfait pour les consommateurs soucieux de leur santé
- The Real Greek™ nature 2% de Matière Grasse — Quark grec équilibré avec 2% de matière grasse. Le parfait équilibre entre goût et santé.
- The Real Greek™ nature 5% de Matière Grasse — Riche et onctueux, parfait pour la cuisine. Une alternative plus légère à la crème dans toutes vos recettes préférées.
Recettes
Questions et réponses
The Real Greek™ ressemble-t-il à un yogourt grec ?
Non. The Real Greek™ est un quark grec, et non un yogourt grec. Sa texture dense et crémeuse peut convenir aux usages où l'on choisirait un yogourt grec.
Comment est fabriqué The Real Greek™ ?
The Real Greek™ est un quark grec élaboré selon des méthodes de type quark — coagulation, égouttage et travail de texture. Il offre une texture dense et crémeuse, sans être classé comme yogourt grec.
Qu'est-ce qui distingue la texture de The Real Greek™ ?
Une texture dense, une cuillère qui tient, une fraîcheur lactée, une légère acidité et une sensation très crémeuse.
Comment obtient-on cette texture aussi épaisse.
Par coagulation, égouttage et travail de masse, selon un procédé de type quark. Cela crée la densité caractéristique de notre quark grec.
On parle de présure (rennet). À quoi ça sert.
La présure aide à structurer la prise du lait. C'est une approche classique en fromagerie. Ici, elle contribue à une texture très onctueuse et stable.
Et la coagulation d'origine végétale.
Il existe des coagulants d'origine végétale qui peuvent aider la prise du lait. Selon la recette, ils permettent d'obtenir une structure dense et crémeuse.
Est-ce que The Real Greek™ utilise les mêmes ferments qu'un yogourt grec traditionnel.
The Real Greek™ utilise des ferments lactiques, dont Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Ces ferments sont aussi utilisés dans la catégorie externe du yogourt grec, mais The Real Greek™ reste un quark grec.
Si c'est un process type quark, pourquoi utiliser des ferments lactiques.
Les ferments lactiques apportent une fraîcheur et une signature aromatique. Le procédé de type quark construit la texture de The Real Greek™.